很多年前，亡友陈胖娃和几个朋友去乐山一家豆腐餐厅吃饭，有一道豆腐菜很入味，很好吃，问服务小妹，叫啥子豆腐？小妹说叫鸡哈豆腐。哈，四川方言，刨的意思。陈胖娃想逗趣，假装很认真地问服务小妹，这个鸡哈豆腐，是母鸡哈的还是公鸡哈的？小妹说不晓得。陈胖娃让她去问问厨师，厨师火冒三丈，挥舞着锅铲冲出来，吼了一句牛都踩不烂的脏话，把陈胖娃一行吓惨了。 这个段子是听陈胖娃自己讲的。今天去白家买西施豆腐，本来想做麻婆豆腐，突然想起这个鸡哈豆腐的故事，百度查询，果然有鸡哈豆腐，还是一道四川名菜。不过鸡哈豆腐跟公鸡或母鸡没一毛钱关系，是人用手抓碎的。现学现做，请大家参考。<img style="" src=“https://tvax4.sinaimg.cn/large/d1840ee6ly1hgxj3zuesxj22bc334u0y.jpg" …
