合理饮食对健康和长寿至关重要。那么怎么饮食是合理饮食？其实答案很简单，很多人也都很熟悉，就是低盐、低油、低脂、低糖（低碳水）、低红肉；高蛋白（白肉和鱼及植物蛋白）、高纤维、多谷物、多蔬菜、多水果、多坚果饮食。另外，对于中餐饮食比较有借鉴意义的习惯是避免过烫、过辣、过度烹饪及避免聚餐制传播幽门螺杆菌。去年Netflix一部叫做Live to 100（活到100岁）的纪录片反响很好，它是研究长寿的纪录片制片人Dan Buettner制作的。Dan Buettner将全世界活到100岁以上密集的区域称为blue zone（蓝色区域）。他深入采访了冲绳群岛、加州Sardinia、希腊Ikaria、哥斯达黎加Nicoya半岛等blur zone，他认为饮食和生活习惯还有文化习俗是使居民长寿的最重要因 …