最新研究发现，喝酒脸红的人少量饮酒都有诱发心脑血管疾病的风险。东亚人喝酒脸红，这是由于一个基因 - ALDH2变异造成的。ALDH2编码醛脱氢酶，而其变异基因rs671 - ALDH22（核苷酸序列为杂合AG或纯合AA），携带者几乎全部为东亚裔。在东亚裔中，至少50%携带ALDH22杂合或纯合变异（wiki数据）。我喝酒也脸红。我做了23andMe，发现我具有杂合ALDH22基因（AG）。喝酒脸红实质上是一种酒精代谢产物乙醛中毒的表现，它会增加多种疾病风险。醛脱氢酶使人体摄入酒精（乙醇）在肝脏被代谢（脱氢）形成的有毒乙醛，变成了无毒的乙酸，这实际上是高中化学的内容。虽然人类在进化中不使用酒精作为营养物质，而ALDH22变异造成ALDH2 …